Eten bij de Italiaanse mamma

Na de halve marathon Perugia – Assisi op 10 januari jl. was ik uitgenodigd voor een lunch bij familie van vrienden van mij uit Chiusi, Toscane. Een Italiaanse lunch met antipasto (voorgerecht); 3 primi (pastagerechten); secondo (vleesgerecht); contorni (groenten) en dolci (toetjes).

We begonnen met een antipasto van crostini met zalm, noten en peren, capocollo en salami. Mmmm

antipasto

Antipasto

Toen kwam de pasta. En niet één gerecht, maar verschillende soorten. Pici met cinghiale, en huisgemaakte ravioli met pompoen + ricotta en ravioli met spinazie + ricotta. Het was een heel karwei om de ravioli te maken want de dag ervoor was Miranda, de kokkin, al begonnen met koken. We aten de ravioli met “burro en salvia”, boter en salie.

primo piatto

Pici en ravioli

De wijn op tafel was huisgemaakte wijn uit Cortona. Super lekker!

Daarna kwam de secondo piatto op tafel, het hoofdgerecht. Dat was kip uit de oven met aardappels, en verschillende soorten groentes.

secondo piatto

kip en aardappeltjes uit de oven met groente

En last but not least de dolci…

Panettone, cantuccini, chocolade en vin santo. Het was voortreffelijk! En zeker niet allemaal light. Bye bye dieet 🙂

dolce

Panettone, vin santo en cantuccini…

Advertenties

Kerst in Assisi

Ik was vandaag in Assisi voor het Kerstevenement La magia del Natale ad Assisi. Dat is een jaarlijks terugkerend evenement waar ik altijd heenga om in de Kerstsferen te komen.

De Kerststal stond weer voor de basiliek Sint Franciscus.

KerstmisAssisi

Na een wandeling in de stad ben ik in mijn favorite tentje “Pasticceria Santa Monica” een warme chocolademelk met slagroom gaan drinken. Op dat moment was ik de enige, maar al snel kwamen mensen binnen voor een warme drank of voor overheerlijke zoetigheden. In Assisi vind je in bijna alle bars “meringue”, dat is zoete schuim die de Italianen maar al te graag eten als “merenda”.

.AssisiUmbrieAnticaMonica

Maar in plaats van zoetigheid nam ik een broodje porchetta. Porchetta is geroosterde speenvarken en niet weg te denken uit Umbrië! Dat is een typisch gerecht van deze streek. Buon appetito!

PorchettaUmbria