lunch bij Cantina Gattavecchi in Montepulciano

Sinds december was ik niet meer in de cantina van Gattavecchi geweest. Tot gistermiddag…

Gattavecchi heeft naast Poggio alla Sala ook een restaurant (cantina) in het centrum van Montepucliano. Het restaurant staat bekend om haar goede Toscaanse keuken en specialiteiten.

Gattavecchi wijn

Cantina Gattavecchi

Gisteren nam ik Pici all’Oca (pasta met ganzensaus) voor lunch, maar dan zonder tomaat. Een “sugo in bianco”. De pici worden vers gemaakt, en zijn geweldig in combinatie met een Rosso di Montepulciano. Typisch (zuid) Toscaans.

Gattavecchi restaurant

lunch bij Gattavecchi Montepulciano

Gionata Gattavecchi is de jongste van de familie en beheert samen met zijn zus Daniela het restaurant. Daarnaast organiseren ze proeverijen, en kookcursussen. Een proeverij heb ik reeds gedaan met een groep uit België die hun vakantie hadden geboekt bij Villa in Umbria. Daarover heb ik een blog geschreven. Wie weet ga ik er dit jaar ook een kookcursus volgen met gasten uit Nederland! Dat zou leuk zijn.

Van 13 februari tot 15 februari 2016 is de “Anteprima” van de Vino Nobile di Montepulciano. Twee prestigieuze DOCG wijnen worden geïntroduceerd:

  • Vino Nobile oogstjaar 2013 (vier sterren : annata ottima)
  • Vino Nobile Riserva oogstjaar 2012 (vijf sterren : annata eccezionale). Vier en vijf sterren zijn erg goede en hoge waarderingen.

Voor diegenen die in de buurt zijn, mis het niet! Vi aspettiamo.

Montepulciano Toscane

San Biagio Montepulciano

Advertenties

Webinar over De Klassieke Toscaanse wijnen

In december heb ik deelgenomen aan een webinar over “De Klassieke Toscaanse wijnen”. Een webinar is een seminar die je online kunt volgen.

Villa Fattoria organiseert die webinars waarbij je gelijkertijd de wijn kunt proeven waarover gesproken wordt. Erg leuk! Want zodra je je hebt aangemeld via de website wordt de wijn dezelfde dag of de volgende dag opgestuurd.

webinar Villa Fattoria

webinar over Italiaanse wijnen

Omdat ik sinds vorig jaar betrokken ben bij de verkoop van wijnen van Gattavecchi in Nederland, vond ik het leuk van een wijnimporteur zijn verhaal te horen over kwaliteitswijnen in Toscane : Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano.

Clement van Dijk is importeur, en eigenaar van Villa Fattoria. Hij verkoopt online toonaangevende Italiaanse wijnen. Neem een kijkje op zijn website! Daarbij geeft hij graag tips en adviezen over de wijnen en de regio zelf. De wijnproducenten in Italië kent hij persoonlijk erg goed.

Hier een aantal interessante weetjes van Clement over de Vino Nobile di Montepulciano die ik leuk vind te vermelden in deze blog post:

  • Montepulciano was in de 16e eeuw een parel voor Pauzen, notabelen en artiesten. De naam Montepulciano stamt af van “Castello Politiano”. Poliziano is hedentendaags een toonaangevende wijnproducent in Montepulciano.
  • In 1965 is het Consortium van de Vino Nobile opgericht. Een consortium staat voor o.a. promotie van topwijnen. Wijnproducenten vormen samen een consortium en dienen zich te houden aan de productierichtlijnen van de DOC en DOCG wijnen.
  • In 1966 krijgt de Vino Nobile di Montepulciano een DOC status, en in 1981 een DOCG status. Bij topwijnen zie je regelmatig zo’n DOC of DOCG predicaat op de fles.

Op 4 februari a.s. om 20.00 uur staat een webinar van Villa Fattoria gepland over de Brunello di Montalcino. Hierbij de link : Villa Fattoria webinar

Ik ben er weer bij 🙂 Wie doet er nog meer mee?

Pasta “i Pici”

Pici is pasta die veel wordt gegeten in zuid Toscane, en in de omgeving van Trasimeense meer. Het is pasta gemaakt van water, olijfolie en bloem.

Pasta Pici

Bron : spaghetti al dente

Dit zijn home made pici. Deze foto heb ik van deze website: Spaghetti al dente.

Maar over het algemeen worden pici ingekocht in locale delicatessenwinkels of in supermarkten. Pici zelf maken kost veel tijd en geduld.

Je hebt verschillende soorten pici gerechten:

-pici all’aglione (tomaat en knoflook saus)
-pici con ragu di anatra (eendensaus)
-pici con sugo d’oca (ganzensaus)
-pici con ragu di cinghiale (everzwijnsaus)
-pici cacio e pepe (cacio is een pecorino uit deze omgeving en peper, bij deze saus wordt kookwater van de pasta toegevoegd, lijkt heel makkelijk klaar te maken maar dat is het zeker niet)
-pici al sugo toscano (Toscaanse ragù saus)
-pici all’amatriciana (saus van tomaat, spek en ui: ik gebruik altijd de guanciale -varkenswang i.p.v. spek)
-pici alla carbonara (ei, spek en pecorino kaas: ook hier gebruik ik de guanciale -varkenswang i.p.v. spek)

pici alla carbonara

Pici all'Aglione

En zo zijn er nog veel meer mogelijkheden met pici!

Ik vind ze waanzinnig lekker, misschien is het wel een van mijn favoriete pastagerechten in Italië. Ik heb een keertje pici gemaakt voor mijn familie in Nederland. Het was een groot succes! Dus..

Neem ik ze nu weer mee naar Nederland. Mijn koffer is bijna vol met alleen lekkernijen. Ik heb nauwelijks ruimte meer over voor kleren en schoenen. Thuis hebben we al mooie rode wijnen uit Montepulciano staan, en daarbij zijn pici niet weg te denken. Dat wordt lekker eten en drinken de komende feestdagen 🙂

PiciToscane

Supertramp in Italy

Zoals velen weten heb ik jarenlang berichten geschreven op mijn blog Supertramp in Italy. Vanaf heden zal dat niet meer zo vaak gebeuren. Ik zal meer schrijven over mijn nieuwe passie voor wijnen, mijn leven in Umbrië, en over vakantie in Venetië op mijn nieuwe blog/website SylviaItaly.

Ik heb onlangs een bericht hierover geschreven op mijn Supertramp in Italy blog.

Toscane Sylvia en Sylvie

In Toscane.. Bolgheri

Kerstmis in Montepulciano

Kerstmarkt in Montepulciano is van 21 november tot 6 januari 2016. Het is een jaarlijks terugkerend kerstfestival. In het centrum, op de Piazza Grande, staan kleine houten kraampjes met kerstversieringen, eten, drinken, kleren en nog veel meer. Een heel gezellige sfeer! Er is voor ieder wat wils, want ook voor kinderen is het een leuke gewaarwording. De Kerstman verwelkomt alle kinderen in zijn kasteel met cadeautjes en lekkernijen.

Om de feestelijkheden goed te beginnen en alvast in de sfeer te komen is een bezoek aan de Kerstmarkt in Montepulciano absoluut de moeite waard!

Kerstmarkt Montepulciano ToscaneQuotidiano wijn GattavecchiMerry Christmas Montepulciano Toscane Caffe Poliziano MontepulcianoBabbo Natale in MontepulcianoRosso di Montepulciano GattavecchiPiazza Grande Montepulciano