SylviaItaly Blog | Cantine Aperte in Montepulciano

Deze week staat Montepulciano in het teken van de Bravio delle Botti. De Bravio delle Botti gaat gepaard met de nieuwe wijnoogst. Jaarlijks op de laatste zondag van de maand augustus strijden de acht wijken, contrade, van Montepulciano tegen elkaar om de beschilderde doek met daarop afgebeeld de patroonheilige van Montepulciano: San Giovanni Decollato.

De houten vaten, de “botti” worden door de smalle straatjes geduwd in het historisch centrum. De finish is op de Piazza Grande. De winnaar is degene die er als eerste finisht. Montepulciano is beroemd vanwege zijn Vino Nobile di Montepulciano. 600 jaar geleden werd deze race gehouden met paarden, maar nu hebben ze dit veranderd in een wedstrijd met houten vaten vanwege de wijn.

18 augustus was het wijnevenement Cantine Aperte. 13 wijnproducenten stonden op de Piazza Grande met hun Rosso di Montepulciano en Vino Nobile di Montepulciano. Toeristen en locale bewoners konden een glas kopen en drie verschillende soorten wijn proeven.

Piazza Grande Montepulciano

Het evenement Bravio delle Botti is van 18 augustus tot 27 augustus 2017.

Cantina Gattavecchi

Advertenties

SylviaItaly Blog | Montecchio Peccioli Toscane

Montecchio is een plaatsje in de gemeente Peccioli, Toscane met maar 200 inwoners. Het gebied is erg rustig en je kunt er prachtige wandelingen maken. Het dorpje heeft een middeleeuwse uitstraling. De weg in Montecchio loopt door het dorp met aan beide kanten huizen en één kruidenierswinkel. Marco is de eigenaar van dat kruidenierswinkeltje.

Montecchio Peccioli Toscane

Marco en Paul met een fles Quotidiano wijn

De eerste avond na mijn komst in Montecchio ben ik met vrienden in het bergdorpje Orciatico gaan eten. Dat plaatsje is ongeveer een half uur rijden van Montecchio. Voordat we aan tafel schoven maakten we eerst een korte wandeling door Orciatico. Prachtige vergezichten toonden het Toscaanse landschap en de geboorteplaats van Andrea Bocelli Lajatico.

Lajatico Toscane

Lajatico

Het restaurant in Orciatico heet La Mangiatoia. Het restaurant is een tijdje dicht geweest, maar nu er een nieuwe eigenaar is komt er weer meer toerisme. De keuken van het restaurant omvat Toscaanse klassiekers, pastagerechten en locale vleesgerechten. Ook de toetjes ontbraken niet. Wellicht was dit de lekkerste tiramisù die ik ooit gegeten heb!

De volgende dag zou ik nog blijven voor de lunch om daarna weer richting huis te gaan. Samen met Paul besloten we voor de lunch 50 baantjes te zwemmen om de nodige kilocalorieën te verbranden van het eten van de avond daarvoor.

Montecchio Peccioli

Palazzotto Montecchio

Montecchio Peccioli

Palazzotto Montecchio

De gereserveerde lunch beloofde veel, maar bij aankomst bleek de teleurstelling zodanig groot dat we besloten ergens anders heen te gaan. Een miezerig buffet met farro (spelt), pasta met cinghiale en wat sla. Gelukkig wist Desiree nog een andere goede locatie voor onze lunch: La Locanda di Camugliano

Toscane

La Locanda di Camugliano

Menù:
Antipasto
– Antipasto misto
– Millefoglie di zucchine e melanzane
Primo
– I paccheri al ragù di Chianina
– Pennette con sugo di melanzane, zucchine, ricotta fresca e pomodoro
Secondo piatto
– Tagliata di cinta senese
Dolci
– sbrisolona con fragole e ricotta
– cheesecake

Toscaanse antipasto

Antipasto misto

Een mooie locatie in de Toscaanse landschap. Goede bediening en lekker eten!

Het was een gezellig en heerlijk weekend met vrienden uit Rotterdam in Montecchio. Persoonlijk ken ik Peccioli en omgeving niet erg goed, maar Desiree schrijft leuke blogs over haar huis en ervaringen in Montecchio, Peccioli: Palazzotto Montecchio

Ciao e arrivederci!

Cursus Sommelier | Fisar

Fisar staat voor “Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori”. Fisar is een erkende sommelier opleiding voor restaurateurs, horecamedewerkers of gewoon hobbyisten die sommelier willen worden. In deze opleiding heb je 3 levels. Elk level bevat 12 lessen, waarna je examen hebt voor een certificaat.

fisar1

Gisteren ben ik gestart met level 1 cursus. Gedurende deze cursus leren we de basiskennis van wijn. Bijvoorbeeld hoe je een fles wijn open maakt in een restaurant of bij een wijnproeverij. Maar ook het aanbevelen van serveren van wijn, het proeven, en het behouden van wijn.

Zo heb je verschillende soorten kurken en flessen. Hoezo heeft een DOCG wijn geen “siliconen” kurk? En wat is de functie van een bordolese fles? Waarvoor dient een champignon kurk voor een Franciacorta?

Via slide shows maakten wij kennis met een aantal basisprincipes. Veel feiten klonken mij al bekend in de oren, met het is leuk en interessant om van ervaren sommeliers te leren over wijn.

fisar2

Wijn is een eeuwenoud product die met de jaren steeds populairder is geworden. Voorheen was sommelier zijn wellicht voor “heren” in (sterren) restaurants. Nu tegenwoordig is het best wel “in” om te weten en te vertellen over wijn. Er zijn zoveel varianten. Elke wijn heeft zijn verhaal.

fisar3

Wereldwijd wordt goede wijn geproduceerd, maar omdat ik in Italië woon ben ik eigenlijk wel een beetje bevoorrecht door alleen maar Italiaanse wijn te drinken. Ik weet hier meer van dan bijvoorbeeld Franse wijn. En het is merkwaardig, in de Italiaanse supermarkten vind je (bijna) nergens wijn uit Zuid Afrika of Chili. Maar visa versa zul je dat ook hebben. Vind je in Frankrijk een Chianti wijn? Ik weet het niet.

Gedurende de Fisar cursussen worden zeker internationale wijnen aan de kaak gesteld. Maar dat is bij level 2. Ik zal eerst leren over Italiaanse wijnen tot medio april.

La Tavola, pizza, pasta e altro..

In februari jl. zijn de franchiseondernemers van La Tavola Aad en Cor in Toscane geweest om de fijne kneepjes van de Italiaanse keuken onder de knie te krijgen.

Van pizza en pasta maken in restaurant ZeroZero, naar een bezoek brengen aan de pecorinokaas fabriek Pianporcino in Pienza, en wijnproeven + lunch bij cantina Gattavecchi in Montepulciano. Ik heb het van dichtbij mogen meemaken. Wat een team!

En nu is het echt zo ver…

Op 21 mei 2016 is de opening van cucina La Tavola, Pizza, Pasta e Altro in de Valeriusstraat 81 in Den Haag.

La Tavola biedt mooie, en eerlijke Italiaanse antipasti, pizza’s, pasta’s, dolci e… altro. De opening in Den Haag is een eerste stap in de uitbreiding van de franchiseketen La Tavola in de regio Den Haag, en de rest van Nederland.

De openingstijden zijn van dinsdag – zondag: 16.00 -21.00 uur

Heel veel succes, “in bocca al lupo”, en tot binnenkort in Den Haag voor een overheerlijk pizza made by La Tavola!

Hier een kijkje achter de schermen van jullie verblijf in Toscane…. We hebben allemaal van jullie genoten. A presto.

La Tavola Aad Cor Massimo

Opleiding voor pizzaiolo in restaurant ZeroZero in Florence

La Tavola Aad

Restaurant ZeroZero, Florence

La Tavola Cor

Restaurant ZeroZero, Florence

La Tavola Cor en Aad

Aad en Cor met een fles Quotidiano wijn uit Montepulciano

Pianporcino Pienza

Op het boerenlandschap van Fattoria Pianporcino

Filmploeg Rotterdam La Tavola

De filmploeg bij Fattoria Pianporcino in Pienza

Pienza Toscane La Tavola

Met Aad en Cor bij Fattoria Pianporcino in Pienza

Pienza Pianporcino

Giuseppe maakt de lekkerste pecorino kaas van Pienza in Val d’Orcia.

Gattavecchi wijn

Wijnproeverij in de cantina van Luca Gattavecchi

Cantina Gattavecchi Montepulciano

Cantina Gattavecchi in Montepulciano

Umbriabeecoming tour in Nederland

Een paar jaar geleden was het jaarlijkse Umbriabeecoming festival in Umbrië. Helaas ligt dat nu een beetje stil, maar als ik de foto’s terugkijk van onze presentaties over Umbriabeecoming in Nederland bij de Dante Alighieri verenigingen, en bij het Italiaans Cultureel Instituut van Italië in Amsterdam vind ik het bijzonder leuk dat we dit ooit gedaan hebben. Het was januari 2012.

Ik verzorg(de) de marketing en de social media van Umbriabeecoming. Op dat moment was ik in Nederland met Marco en Francesca.

De presentatie ging over Umbrië, over wat er zoal te zien en te doen is. Wijnen, olijfolie, truffel .. alles hadden we meegenomen uit Umbrië. De laatste avond op het metrostation van de Arena namen we weet ik niet hoeveel koffers mee met wijn naar het centrum van Amsterdam. En dan lopen naar de Keizersgracht!

We hebben gefietst in Amsterdam.

Umbriabeecoming

Amsterdam

Umbriabeecoming

Amsterdam Mac Bike

Met de auto hebben we door heel Nederland bepakt en bezakt getoerd! We hadden een Touran van de Volkswagen garage. Een erg comfortabele wagen. Van Maastricht naar Dordrecht, van Twente naar Rotterdam… Het was geweldig. Ook de radio interview op Onda Italiana in Amsterdam met Marina was onvergetelijk.

Umbriabeecoming

Onda Italiana

Umbriabeecoming

Onda Italiana

Jammer dat er ook dit jaar geen Umbriabeecoming festival is in Umbrië. Maar er valt zo veel te zien en te beleven. Een prachtig regio met veel lekker eten en goede wijnen!

Umbriabeecoming

Amsterdam

Umbriabeecoming

Haarlem

Umbriabeecoming

Dante Alighieri Rotterdam

Umbriabeecoming

Dante Alighieri Rotterdam

Umbriabeecoming

IIC Amsterdam

Buona Pasqua a tutti!

Skiën in Val di Fassa

Vigo di Fassa is een klein leuk dorpje in Val di Fassa, Trentino. In 2012 heb ik gewerkt in Hotel Renato, een mooi Familie Hotel in hartje Vigo.

Ondanks dat ik er niet meer werk, ga ik elk jaar skiën in Val di Fassa met familie. Vanuit Umbrië is dat ruim 500 km rijden. Zodra ik aankom ga ik altijd eerst mijn vrienden en collega’s van het hotel opzoeken. En daarna pas naar mijn B&B…

Hotel Renato Val di Fassa

collega’s en vrienden van Hotel Renato

Skiën vind ik geweldig. Na hardlopen is dat een van mijn favoriete bezigheden. Helaas in Umbrië heb je niet de Dolomieten. Je kunt wel skiën in de Monti Sibillini, maar mijn voorkeur gaat uit naar het Noorden. De Dolomieten vind ik fantastisch, en het eten ook. Ik ben gek op polenta en canederli in bouillon. Voor de meesten is dit niet weggelegd, maar je kunt mij er voor wakker maken!

Canederli

Canederli in brodo

Een restaurant in Pera, een plaatsje vlakbij Pozza di Fassa, hebben we voor het eerst uitgeprobeerd. De locatie heet Agritur Agua Biencia, ze hebben er ook appartementen. De gerechten die ze maken zijn vers, en bijna allemaal biologisch. Heel bijzonder en lekker.

Agritur Agua Biencia

Kaiserschmarrn

Ook het skigebied is mij niet onbekend. De Sella Ronda heb ik dit keer niet gedaan, eveneens de Giro di Grande Guerra zat niet in het programma. Maar, ik heb weer mooie afdalingen gemaakt en een nieuw gebied ontdekt, namelijk Alpe Lusia bij Moena.

familie

Oom en tante

Wel ben ik de Marmolada weer op opgeweest, maar het was zo mistig dat we niet helemaal naar boven zijn gegaan voor het uitzicht en de afdaling. We zijn halverwege gebleven. Dat was jammer, maar jeetje…. wat vind ik de Marmolada mooi! Ze wordt ook niet voor niets “La Regina delle Dolomiti” genoemd, oftewel “De Koningin van de Dolomieten”.

In de zomer kun je boven skiën. De Marmolada is een gletsjer van 3348 m hoogte. Er is ook een museum over de Eerste Wereldoorlog. Dat speelde zich daar onder andere af.

Marmolada

Marmolada Trentino

Nu ben ik weer in Umbrië, en morgen vertrekken we naar Ferrara voor de halve marathon. Ik heb een heerlijke vakantie gehad in de Dolomieten. Nu op naar 2017!

Sylvia

Skiën in Val di Fassa

40 jaar

40 jaar….ze zeggen dat het leven dan pas begint!

40 jaar verjaardag met mijn nichtjes

11 februari, op mijn verjaardag zelf ben ik naar Nederland gevlogen om mijn 40e verjaardag te vieren met mijn familie en vrienden. Op het vliegveld van Rotterdam is een leuk restaurant “Waalhaven” waar ik na aankomst met mijn ouders heb geluncht. Met uitzicht op het vliegveld hebben we genoten van een goed glas wijn, en de lekkerste Hollandse visgerechten.

Café Rotterdam is bij uitstek een van mijn favoriete locaties. Deze locatie heeft iets te maken met mijn Italië avonturen. Een aantal keren heb ik er een borrel gegeven voor mijn vertrek. 100 jaar geleden emigreerden vanaf de Wilhelminakade Nederlanders maar ook Italianen met de HAL naar New York. Misschien staat het verhaal van de emigranten uit die tijd indirect een beetje in verbinding met mijn verhaal? Allicht! Alleen ik vertrok naar Italië, en zij naar “the promised land” America.

Op 13 februari vierde ik dus in Café Rotterdam mijn 40e verjaardag. Ik vond het geweldig mijn vrienden en familie weer te zien. Ooms, tantes, zus, nichtjes, oud collega’s, vrienden van hockeyvereniging Evergreen en vrienden van de Italiaanse vereniging Dante Alighieri. Iedereen was er. Ik kreeg zelfs bezoek uit Maastricht!

De tijd was kort maar krachtig. Wil Egberts, één van mijn beste vrienden en oud collega van de Deli Maatschappij, hield een fantastische speech over mijn persoon zelf. Dat vond ik mooi. Zelf sta ik er nooit bij stil met wat ik allemaal heb gedaan in mijn leven, en ik kan je vertellen dat mijn avonturen in Italië zeker niet saai zijn (geweest). En dit is alleen nog maar het begin…

Nu de Quotidiano wijn nog! Il vino che parla italiano. De wijn die Italiaans spreekt.

Quotidiano wijn

Paul van de Laar is ervan overtuigd dat de Quotidiano wijn “Sylvietta” wijn moet gaan heten. Sylvietta staat voor avontuur, Italië, kennis, maar vooral het heeft een verhaal.
Maar ik ben er eerder van overtuigd dat de wijn Quotidiano moet blijven heten… Quotidiano is dagelijks, en betekent dagblad. Het zou toch geweldig zijn als er op de fles het nieuws komt te staan uit 1914 toen de emigranten met de Holland Amerika Lijn naar New York vertrokken!?

Aan boord in Rotterdam, op weg naar New York, de stad van de The Promised Land: Amerika! Amerika!

Erasmus brug

cruise terminal Rotterdam

Dus, de Quotidiano wijn uit Montepulciano, Toscane moet op de Nederlandse markt komen. En niet alleen de Quotidiano wijn natuurlijk ook de kwaliteitswijnen die Gattavecchi produceert zoals de Vino Nobile, Rosso di Montepulciano en de Vernaccia. Top! Gattavecchi is een historische naam in Toscane.. een wijnproducent van grote klasse.

met mama in markthal

La maratonina del Campanile

Deze halve marathon in Perugia had ik nog nooit gelopen. Tot op de dag van vandaag. Maratonina betekent halve marathon. Ik train (veel), en zo nu en dan loop ik in de weekenden wedstrijden om mijn conditie, en ritme op pijl te houden. Op 20 maart a.s. loop ik de halve marathon in Ferrara, waar ik een nieuw PR probeer te lopen. Onder de 1.31.

startnummer hardloopwedstrijd

maratonina del Campanile

Dat zal niet makkelijk zijn, want dat betekent dat ik het tempo van rond de 4:15/km 21,0975 km lang moet volhouden. Vandaag was een zwaar parcours, dus met een gemiddelde van 4:28 moet ik tevreden zijn. Ik ben rustig begonnen, en na 7 km ben ik harder gaan lopen. Dat werkt goed een negatieve split, althans dat hoop ik. Ik heb altijd de slechte gewoonte bij de start gelijk te sprinten, en dat moet ik afleren. Want aan het einde van de wedstrijd zit ik er doorheen en haal ik niet mijn doel. Ok, het is ook mentaal, maar als je benen niet meer kunnen dan houdt het snel op.

Dit weekend is carnaval, en dan worden er allerlei lekkere gefrituurde dolci gegeten. De buurvrouw tegenover heeft mij een bakje huisgemaakte castagnole gebracht. Dat zijn gefrituurde deegballetjes met poedersuiker. Je kunt ze vergelijken met oliebollen zonder krentjes, maar dan net iets anders. Lief en lekker!

castagnole

Castagnole dolce tipico

Nu bijkomen, die halve marathon hakt er best in. 21 februari loop ik de halve marathon in Scandicci, Florence, en dan moet het in maart in Ferrara gebeuren. Scandicci is de grote test!

Fettuccine alla Papalina

Wat ga ik vanavond eten? Zat ik me zo te bedenken. Pasta, perché no?
Een pastagerecht met de ingrediënten die ik al in huis heb. Ik heb maar een kast vol met verschillende soorten pasta dus waarom niet: fettuccine, penne rigate, paccheri, tagliatelle, rigatoni, spaghetti en..

Daarnaast vind je in mijn ijskast gedroogde ham in vacuüm verpakt, een capocollo en een cacciotta kaas… Hoezo? Dit zijn producten samen met de pasta gewonnen en/of gekregen bij hardloopwedstrijden in Toscane en Umbrië.

Prijzen hardlopen

Sindsdien koop ik dus nooit meer pasta in de winkel of gedroogde ham bij mijn delicatessenwinkel. Non c’è bisogno.

Krijg ik alles op? Dat is een uitzichtloze taak voor mij, nog uitzichtlozer misschien dan een marathon lopen. Ik was net van de vorige capocollo af, nu heb ik er weer één. Ufff..
De verpakte hammen liggen maar in de koelkast te liggen. Dat is ook niet zo gek. Zo nu en dan geef ik wel eens wat weg, maar ik kan je garanderen dat ik bijna elke dag “affettati” eet. Het komt bijna mijn oren uit.

Maar goed, zo gezegd zo gedaan. Ik zou vanavond pasta eten…

Op de verpakking van de pakken Fettuccine pasta stond een gemakkelijk recept die ik kon uitproberen met alles wat ik al in huis had: Fettuccine alla Papalina.
Dit is geen Umbrisch gerecht maar een gerecht uit Emilia Romagna. Ik had het nog nooit gegeten.

Ingrediënten:

  • Fettuccine (eierpasta)
  • geklopt ei
  • room
  • doperwten
  • gedroogde ham in stukjes (prosciutto di Norcia)
  • ui
  • parmezaanse kaas
  • pepe en zout
  • boter

Fettuccine alla Papalina

Eerst zet je water op voor de pasta. De pasta moet ongeveer 5 min al dente koken.

In de tussentijd doe je in de koekenpan de boter (geen olijfolie), en bak je de ui samen met de doperwten en gedroogde ham (in stukjes gesneden). Je voegt er peper en zout naar smaak toe.

Zodra de pasta al dente heeft gekookt doe je de pasta in de pan bij de doperwten, ham en ui.  Daarna voeg je het geklopte ei toe en een scheut room. Je roert even totdat het ei een beetje gestold is. Je schept de pasta op je bord, parmezaanse kaas erover, en …. voilà! Buon appetito.

Fettuccine alla Papalina

En het toetje: “Struffolo e Chiacchiere”. Niet zelf gemaakt, maar vandaag gekocht bij de locale bakker. Dat zijn gefrituurde dolci die in heel Italië gegeten worden met carnaval. Yummie!

Struffoli e Chiacchiere

Shoppen in Foligno

Naast het hardlopen, en mijn werk, is shoppen een van mijn favorite bezigheden. Zeker als er uitverkoop is “i saldi”. Die zijn altijd in januari. Met saldi krijg je in schoenen en kledingwinkels flinke kortingen. Soms wel tot 50-70%.

Zo was er ook in Stefanel uitverkoop. Stefanel is een franchise kledingwinkel waar ik (altijd) graag kom. Die vind je bijna overal in elke stad van Italië, en dus ook in Foligno. Foligno ligt in centraal Umbrië. Ik had niet de intentie om er wat te kopen, maar als kleding zoveel afgeprijsd is, dan was ik bijna dief van mijn eigen portemonnee om het te laten liggen! Dus ja, ho fatto acquisti. Ik heb ingekocht. Ook intimissimi is een bekende winkel in Italië waar ik altijd even ga kijken. Intimissimi heeft mooie lingerie voor zowel mannen als vrouwen.

Een middagje in het centrum van Foligno doorbrengen is leuk. Je hebt er authentieke winkeltjes, barretjes en de Duomo is een bezoekje waard. En waar je ook kijkt, voor een espresso zijn er genoeg gezellige trendy locaties om even “al banco” wat te drinken. Zoals Central Bar op de Piazza della Republblica in Foligno is een leuke plek voor een aperitief, koffie, ijsje of dolce.

Foligno Umbria Foligno Umbria 3 Foligno Umbria 2 Foligno Umbria 1

Foligno is absoluut niet toeristisch. Ik vind het een gezellige stad. Je ziet er ook mensen op de fiets, wat vrij uitzonderlijk is in Umbrië. Foligno is plat, dus ook rolstoelvriendelijk.

Jaarlijks is er het pasta evenement I primi d’Italia. Je kunt dan verschillende soorten pastagerechten en risottogerechten uit heel Italië proeven. Ik heb er ooit een blog over geschreven.

Foligno is ongeveer een uur rijden van Castiglione del Lago. Het ligt ideaal om de groene streek te ontdekken.